Ottobre tempo di castagne… Ecco una ricetta tipica della mia amata Toscana che penso non conosceranno in tanti… Chi la conosce?

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Farina di castagne 100 g

Acqua 115 g

Zucchero 3/4 di cucchiaino

Olio evo q.b.

Per il ripieno

Ricotta 250 g

Zucchero 33 g

Cannella in polvere un pizzico

Preparazione

Mescolate insieme la farina di castagne con l’ acqua e 3/4 di cucchiaino di zucchero. Fatelo fino a rendere omogeneo. In una padella antiaderente dove avrete versato un po’ di olio per non fare attaccare cuocete a fuoco basso per 3′ per lato i dischi creati con l’ impasto. A parte sbattete gli ingredienti per l’impasto e farcite il neccio. È pronto