Insalata di mare
Buonasera amici, il sole che fa capolino in questi giorni mi ricorda la bella stagione e mi ha ispirato un piatto freddo, tipicamente estivo, non…
Febbraio 2019
Torta Red Velvet
Ecco una golosissima torta che la nostra cara Rita, direttamente da Napoli ci dona. Ma sentiamo dalla sua viva voce le istruzioni per confezionarla. –…
Chili
Torniamo in Messico per introdurre una salsa, più che una miscela di spezie: il chili. Il termine “chili” deriva dall’antica lingua atzeca e significa letteralmente…
Scheda: aglio
AGLIO Che cos’è E’ una pianta bulbosa, ne esistono di varie specie, in questo caso di riferiamo all’Allium sativum, il comune aglio utilizzato in…
Conoscete il papiro Ebers?
Shichimi tōgarashi
Buonasera amici! Eccoci con una nuova interessantissima miscela di specie: shichimi tōgarashi. Viene dal Giappone e significa letteralmente “sette spezie”. E’ ideale in accompagnamento a…
Linguine con crema di ricotta e spinaci con timo, scorza di limone e noci
Oggi avevo una voglia matta di ravioli con la ricotta😋 ma di mercoledì è una missione impossibile🤣allora vai di linguine e non se ne parla…
Conoscete le puntarelle?
Oggi puntarelle!!! – di Gianna Giammaria, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Noi…
Pesto di rucola e noci
E’ un piatto tipico siciliano, anche se non particolarmente diffuso. Questo pesto dal sapore forte e deciso, è un ottimo accompagnamento per la pasta, ma…
Praline di ricotta, cocco e cannella
Buonasera amici! Ecco un dolcino veloce da preparare e golosissimo, provare per credere 😉 – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…