Insalata di mare
Buonasera amici, il sole che fa capolino in questi giorni mi ricorda la bella stagione e mi ha ispirato un piatto freddo, tipicamente estivo, non sicuramente invernale. Ogni tanto si può cedere alle voglie? No?…
Febbraio 2019
Torta Red Velvet
Ecco una golosissima torta che la nostra cara Rita, direttamente da Napoli ci dona. Ma sentiamo dalla sua viva voce le istruzioni per confezionarla. – di Rita di Somma, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…
Chili
Torniamo in Messico per introdurre una salsa, più che una miscela di spezie: il chili. Il termine “chili” deriva dall’antica lingua atzeca e significa letteralmente “peperoncino” – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…
Scheda: aglio
AGLIO Che cos’è E’ una pianta bulbosa, ne esistono di varie specie, in questo caso di riferiamo all’Allium sativum, il comune aglio utilizzato in cucina. Abbiamo individuato una delle principali specie: l’aglione della Valdichiana,…
Conoscete il papiro Ebers?
Shichimi tōgarashi
Buonasera amici! Eccoci con una nuova interessantissima miscela di specie: shichimi tōgarashi. Viene dal Giappone e significa letteralmente “sette spezie”. E’ ideale in accompagnamento a pasta, riso e verdure – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…
Linguine con crema di ricotta e spinaci con timo, scorza di limone e noci
Oggi avevo una voglia matta di ravioli con la ricotta😋 ma di mercoledì è una missione impossibile🤣allora vai di linguine e non se ne parla più🤣 – di Micol Sabatinelli, amica del gruppo Facebook “Erbe…
Conoscete le puntarelle?
Oggi puntarelle!!! – di Gianna Giammaria, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Noi romani le condiamo con un battuto di alici dissalate, olio…
Pesto di rucola e noci
E’ un piatto tipico siciliano, anche se non particolarmente diffuso. Questo pesto dal sapore forte e deciso, è un ottimo accompagnamento per la pasta, ma anche per un crostino. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo…
Praline di ricotta, cocco e cannella
Buonasera amici! Ecco un dolcino veloce da preparare e golosissimo, provare per credere 😉 – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui –…