Oggi puntarelle!!!
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di Gianna Giammaria, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Noi romani le condiamo con un battuto di alici dissalate, olio evo, aglio e aceto di mele dopo averle messe in acqua acidulata… Le facciamo riposare una mezz’oretta e poi le serviamo. Pulite a mano, come queste, ci vuole pazienza! Ma sono una bontà!!! A Roma durante l’inverno c’è le abbiamo quasi sempre, poi a maggio se ne trovano di un altro tipo verdi e sottili che quando le “capi” si arricciano come i capelli delle donne e sono tenerissime. Devono essere però sempre sfilate.
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