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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

1 cubetto lievito di birra

Acqua 500 g

Semola 250 g

Farina di Manitoba 250 g

olio evo 70 g

Sale 1 cucchiaino e mezzo

Malto diastasico 0,5 g

Rosmarino un rametto

Preparazione

Aggiungete tutti gli altri ingredienti eccetto il sale, il lievito e il rosmarino. Impastate il tutto energicamente per almeno 5′. Unite anche il sale e il lievito, impastate nuovamente per 5′ minuti. Fate lievitare 2 ore. Adagiate su una teglia coperta di carta da forno e sopra il rametto di rosmarino spezzettato grossolanamente. Cuocete in forno caldo a 200° per 30′ circa. Servite calda.

Vino abbinato: Vermentino, questo qui