Deliziosa marinata di pollo piccante alla giapponese

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Petto di pollo 200 g

Sakè un cucchiaio e mezzo

Cipolla 1/4

Carote 1/2

Peperoni rossi e gialli 1/4 ciascuno

Fecola di patate q.b.

Peperoncino calabrese la punta di un cucchiaino

Olio di sesamo un cucchiaio

Aceto di riso 100 ml (in alternativa 50 ml aceto di mele e 50 ml acqua)

Salsa di soia 60 ml

Miele 80 g

Preparazione

Pulite, lavate e tagliate fine e lunghe le cipolle, le peperoni, le carote. In una ciotola inserite il peperoncino, l’ aceto, la salsa di soia e il miele. Gira il tutto per sciogliere il miele. Quindi unite le verdure e girate per insaporire il tutto. Tagliate il pollo a straccetti, unite il sakè e girate. Impanate il pollo con la fecola. Nel frattempo scaldate l’ olio in una padella, unite il pollo e cuocete un minuto per lato. Fate freddare il pollo. Quindi unitelo alla marinata. Tenetelo un po’ a marinare, meglio una mezz’ora. È pronto.