Sfiziosa idea salva albumi

–

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

–

Ingredienti 

Albumi 4

Parmigiano 20 g

Sale un pizzico

Ricotta 100 g

Spinaci un mazzetto

Pepe nero q.b.

Preparazione

Montate a neve gli albumi, aggiungete il sale e il parmigiano mescolando delicatamente per non smontare gli albumi. Distendete il tutto su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocete in forno caldo a 180° per 10′. A parte lessate gli spinaci e uniteli strizzati alla ricotta e al pepe nero. Farcite la frittata con il composto di spinaci arrotolando il tutto. È pronta

Vino abbinato: Castel del Monte Rosato, lo trovi qui