Ecco una variante del celebre dolce al formaggio đ
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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook âErbe aromatiche e spezieâ, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Ingredienti (x quattro persone)
Philadelphia (500 g)
Mascarpone (500 g)
Yogurt bianco (200 g)
Biscotti digestive (250 g), le trovi qui
Zucchero (200g + 3 cucchiai)
Burro (130 g)
Uovo (4 tuorli)
Liquirizia
Preparazione
Passate al mixer i biscotti in modo da ridurli in polvere, quindi unitevi 3 cucchiai di zucchero, la liquirizia e il burro morbido. Lavorate bene il composto con un cucchiaio di legno. Foderate il fondo di una teglia rotonda con carta da forno, distribuite sul fondo il composto di biscotti, livellatelo bene, premendo con le dita e mettete in frigorifero per unâora. Nel frattempo lavorate i tuorli con i 200 g di zucchero, finchĂ© otterrete una crema spumosa, poi unitevi il Philadelphia, il mascarpone e lo yogurt e mescolando bene in modo da ottenere un composto liscio. Passata lâora riprendete la base di biscotti digestivi e versatevi sopra il composto di Philadelphia. Cuocete in forno, preriscaldato a 200°, per una mezzâora circa.
Vino abbinato: Moscato dâAsti, lo trovi qui
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