Buonasera amici, ecco un altro esperimento molto molto interessante fatto con gli olii essenziali di Nonna Ortica. Un sorbetto al gelsomino, provatelo: è veramente delizioso.

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Zucchero 220 g

Limone 1/4

Olio essenziale di gelsomino 3 gocce

1 uovo (solo albume)

Preparazione

In un pentolino mettete lo zucchero e 200 ml di acqua. Sciogliete lo zucchero a fuoco medio/basso, formando uno sciroppo. Spegnete il fuoco raggiunto il bollore. Unite il succo del quarto di limone. Nel frattempo montate l’albume a neve. Unitelo al composto senza smontare, girando con un mestolo, unite anche le gocce di olio essenziale di gelsomino. Se avete una gelatiera/sorbettiera potete tenerlo lì, in alternativa tenete in freezer. In quest’ultimo caso, prima di servirlo mescolatelo, facendolo acclimatare un po’ prima del consumo.