Piatto culto negli Usa. Io li ho preparati in una variante unica…

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Farina 125 g

Sambuco, fiori secchi 3 cucchiai

Uova 2

Latte intero 200 g

Lievito secco 6 g

Burro 25 g

Zucchero 15 g

Sciroppo di acero q.b.

Preparazione

In un pentolino fate sciogliere il burro. Quindi fatelo raffreddare. Dividete gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con una frusta, unite il burro raffreddato e il latte piano piano. Montate il composto. A parte unite lievito, farina e sambuco, dunque uniteli al composto con i tuorli. A parte montate gli albumi aggiungendo via via lo zucchero. Uniteli al composto con farina, mescolando delicatamente per non smontare il tutto. Mettete su fuoco medio una padella antiaderente sulla quale avrete prima messo un po’ di olio e poi ritolto grossolanamente con un foglio di carta assorbente. Prima di mettere l’impasto abbassate il fuoco al minimo, mettete un po’ di impasto e spandetelo. Cuocete 15” per lato: dovrebbe essere sufficiente. Sono pronti. Serviteli accompagnati con sciroppo d’acero.

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