Oggi giochiamo con i colori e con i cavoli…

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

1/4 di cavolo cappuccio rosso

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 limone

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Cumino orientale q.b.

Preparazione

Lessate il cavolo in un po’ di acqua bollente. Quando è morbido scolate e frullate il tutto. Aggiungete il bicarbonato e mescolate per rendere omogeneo: ecco il cavolo blu. Aggiungete anche il succo del limone, più ne mettete e mescolando otterrete cavolo viola e mettendo tutto il limone vedrete il cavolo rosa. Condite con olio, sale, cumino orientale è un ottimo contorno.