Buonasera amici, è l’ora del tè che ne dite di accompagnarlo con dei deliziosi biscotti alla yerba mate? Non li avete mai assaggiati? Ecco le istruzioni per prepararli

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti
3 uova
Yerba mate 1 cucchiaino

Burro 75 g
Olio di semi 25 g

Zucchero a velo 200 g
Latte intero 80 g
Farina 200 g, la trovi qui

Fecola di patate 70 g, la trovi qui
Lievito secco 6 g, lo trovi qui

Sale 1 pizzico

Preparazione

Mettete il latte in un pentolino, richiudete la yerba mate in un infusore sferico per tè, tipo questo qui. Mettete sul fuoco e portate quasi ad ebollizione. Ogni tanto girate. A parte nella planetaria montate burro, sale e zucchero a velo. Incorporate gradualmente le uova, il latte aromatizzato filtrato, il lievito setacciato nella farina e la fecola. Fate un impasto omogeneo. Quindi mettete nelle forme che più preferite. Cuocete in forno caldo a 180° per 15′ circa, tenendo la porta del forno aperta leggermente, magari incastrando un cucchiaino nel portellone.

Tisana abbinata: Fruttata alla rosa canina