Pita greca

Buona sera amici, stasera presentiamo il famoso pane greco, con un tocco aromatico ovviamente šŸ˜‰

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Di Marco Pingitore, amministratoreĀ delĀ gruppo Facebook ā€œErbe aromatiche e spezieā€, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti?Ā Iscriviti qui

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Ingredienti

Farina bianca 250 g, questaĀ qui

Farina di Manitoba 250 g

Acqua 300 ml

Olio evo 30 g

Sale 12 g

Zucchero 1 cucchiaino

Lievito di birra 1/2 cubetto

Semi di finocchio, un cucchiaino

Preparazione

Sciogliete il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida. Unite gradualmente le due farine. Aggiungete anche l’acqua via via. Unite anche il sale, l’olio e i semi di finocchio e impastate il tutto. Impastate per 10′. Fate lievitare per due ore circa. Mettete il tutto in una capiente ciotola appallottolato e ricoperto largamente con pellicola trasparente. Finita la lievitazione dividetelo in 8 parti. Fate delle palline e schiacciatele bene: 2-3 mm di altezza almeno. Sistematele in una teglia ricoperta di carta da forno, ben distanti e fate lievitare per altri 45′. Spennellate con un composto di acqua e olio. Cuocete in forno caldo a 250Ā° per 5′.

Vino abbinato: Greco di Tufo, lo troviĀ qui

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