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di Marco Pingitore, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Cocco essiccato 125 g

Arancia 5

Burro 250 g

Farina 220 g

Uova 4

Farina di mandorle 125 g

Zucchero 275 g

Cannella un cucchiaino

Lievito in polvere 16 g

Preparazione

Togliete il burro dal frigo e fate acclimatare. Grattugiate la scorsa di un’arancia e lasciatela a parte. Mescolate il cocco in 200 g di spremuta di arancia. Fate riposare per 20′. Trascorso questo tempo sbattete il burro con 50 g di zucchero e la scorza di arancia. Quindi unite le uova, il lievito, la cannella, la farina di mandorle e il cocco unito alla spremuta. Rendete il tutto omogeneo dopo di che mettete in una teglia ricoperta da carta da forno e cuocete in forno caldo a 160° per 50′. Una volta cotta la torta preparate lo sciroppo unendo in un pentolino 225 g di zucchero e 200 g di spremuta di arancia. Portate ad ebollizione girando il tutto e fate ridurre di ulteriori 7′. Quindi versate sulla torta e servite. È pronta

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