Se c’è un dessert che incarna la dolcezza e la magia dell’India, quello è il Gulab Jamun ✨.
Morbide palline dorate immerse in uno sciroppo profumato di rosa e cardamomo: un’esplosione di sapore che conquista al primo morso!

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Nesquik in polvere 1 bicchiere

Latte condensato in polvere 1/2 bicchiere

Acqua 0,5 l

Zucchero 400 g

Cardamomo 10 capsule

Burro 3 noci

Yogurt 1/4 bicchiere

Farina 50 g

Olio di semi q.b.

Preparazione

Sciogliete il burro, unite il Nesquik, il latte condensato, la farina e lo yogurt. Mescolate il tutto per renderlo omogeneo. Fate una palla, ricopritela con pellicola e tenete in frigo per 30′. Nel frattempo preparate lo sciroppo con lo zucchero e l’ acqua. Metteteli a bollore e quando inizia a bollire l’acqua aggiungete le capsule di cardamomo leggermente incise. Cuocete con fuoco quasi al minimo per 20′ avendo cura di girare spesso. Trascorsa la mezz’ora riprendete la pasta e fatene delle palline con l’aiuto di un cucchiaio. Friggete in abbondante olio bollente. Scolate dall’ olio in eccesso e immergete nello sciroppo e tenetele sommerse per una notte. Scolate dallo sciopero: sono pronte!