Infuso di crisantemo (菊花 júhuā in mandarino)
Qui in Cina ho scoperto un enorme numero di diversi infusi (tutti chiamati “qualcosa 茶” – chá – tè in mandarino) che vengono bevuti regolarmente nel paese, con differenze tra aree e aree naturalmente. –…
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Il cumino in Cina…
di Alessandro Can, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui 孜然 zīrán, cumino in mandarino, è una spezia molto usata nella cucina cinese, per lo…