Esposte in bella vista sui banchi della frutta troviamo già tantissime fragole, ecco una ricetta semplice e golosa da preparare per quando avete ospiti

di Shamira Gatta, foodwriter e amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Ingredienti per 8 persone:

fragole g 500
panna fresca ml 350
zucchero g 250
vodka alla fragola 1 cucchiaio
gelatina in fogli g 12
semi di una bacca di vaniglia
cioccolato fondente g 100
fragole fresche per guarnire

Frullate le fragole con lo zucchero, fino ad ottenere una purea, unite la vodka, mescolate, e tenete da parte. Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda. Versate in un pentolino 100 g di purea di fragole e scaldatela a fuoco lento, quando sarà calda toglietela dal fuoco, unite la gelatina, i semi della vaniglia e mescolate bene. Unite la salsa calda alla salsa fredda, mescolate bene e fate raffreddare, intanto montate la panna. Unite la salsa di fragole alla panna, mescolando con una spatola, molto delicatamente per non smontare la panna. Disponete negli stampi e fate riposare in congelatore per circa 1 ora. Fate fondere il cioccolato fondente nel forno a microonde. Dopo un ora la bavarese sarà bella soda, e pronta per essere sformata, impiattatela, guarnitela con le fragole tagliate a pezzetti, e coronatela con un cuore di cioccolato caldo fondente.

Link originale:

http://lovelycake-gatta.blogspot.it/2012/03/bavarese-di-fragole-con-cuore-caldo-di.html

 

Vino abbinato: Brachetto d’Aqui, lo trovi qui