Difficile pensare a quanta bontà si racchiuda in questa piccola sfera 😉

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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8 mozzarelline ciliegine

Farina q.b. Questa qui

Pangrattato q.b.

1 Uovo

Olio di semi q.b.

Erba cipollina q.b.

Sbatti un uovo. Metti l’olio in una padella antiaderente (dev’essere alto quasi due dita) e porta ad alta temperatura. Prova a buttare un pizzico di pangrattato: quando inzia a fare le bollicine è sufficientemente caldo. Prendi le mozzarellina falle roteare prima nella farina, poi nell’uovo, quindi nel pangrattato. Immergile nell’olio bollente e tienile fino a quando non sono dorate su tutta la superficie. Mettile in un colino o scolapasta metallico per far perdere l’olio in eccesso. Cospargi con un pò di erba cipollina e servi calde.

 

Vino abbinato: Trebbiano, lo trovi qui