È molto semplice e si trova facilmente in internet. E’ importante che i limoni siano rigorosamente freschi, non trattati, e perfetti nella buccia.

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di Marzia Costanzo, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Limoni

Sale grosso

Alloro

pepe rosa in grani

Si tagliano a grossi spicchi ( volendo un limone intero inciso solo nella lunghezza con 4 tagli senza separarlo sul fondo) e si aggiunge il sale grosso integrale nella proporzione di 1 a 1 (un limone, un cucchiaio di sale), poi qualche grano di pepe e una foglia di alloro. Riponiamoli al buio e al fresco 30/40 giorni. Agitiamo i vasetti di tanto in tanto e se il sale fatica a sciogliersi aggiungiamo un po’ di acqua tiepida. A fine tempo i limoni perderanno di consistenza e il liquido sarà aromaticamente sublime! 😋😊