È un piatto che si può amare o odiare non esistono mezze misure

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Frattaglie di un coniglio

Cipolla 1

Vino bianco 1/2 bicchiere

Aceto di vino q.b.

Olio evo q.b.

Sale q.b

Pepe nero q.b.

Preparazione

Sminuzzare le frattaglie a piccoli pezzi. Scaldate poco olio in una padella. Fate rosolare la carne per diversi minuti, dovrà risultare leggermente croccante. A questo punto sfumate con vino bianco. Dopo qualche minuto aggiungete aceto di vino e cipolle, precedentemente sminuzzate fine. Continuate la cottura fino a che la cipolla non risulti morbida. Se si asciuga troppo spruzzate con aceto e acqua. Salate, pepate: è pronto.

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