Buona sera amici! Ecco la seconda versione, più leggera dal punto di vista alcolico del liquore alla portulaca…

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Portulaca 10 g

Alcol alimentare al 95% 30 ml, lo trovate qui

Zucchero 14 g

Acqua 30 ml + 36 ml

Preparazione

Lavate velocemente la portulaca, asciugatela. Quindi ponetela in un barattolo di vetro insieme al alcol e ai primi 30 g di acqua. Chiudete bene il barattolo e tenete a macerare per 20 giorni, scuotendo quotidianamente. Trascorso il tempo indicato preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua (36 ml) con lo zucchero. Fate sobbollire a fiamma bassa per 10′ circa girando in continuazione per sciogliere lo zucchero. Fate raffreddare lo sciroppo ed unitelo al liquore aromatizzato e precedentemente filtrato. Imbottigliate il tutto e fate riposare per un paio di mesi prima di consumare.