Su consiglio di Luigi Giannelli ho provato un piccolo accorgimento per estrarre con più efficacia l’essenza della gramigna per fare questo liquore e devo dire che l’esperimento è riuscito!

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Gramigna 13 g

Alcol alimentare 49 g, lo trovate qui

Zucchero a velo 13 g

Acqua 59 g

Zucchero semolato 6 g

Preparazione

Prendete la gramigna e lo zucchero a velo e poneteli in un barattolo di vetro insieme al alcol. Mescolate, chiudete bene il barattolo e tenete a macerare per 20 giorni, scuotendo quotidianamente. Trascorso il tempo indicato preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua (59 ml) con lo zucchero semolato(6 g). Fate sobbollire a fiamma bassa per 10′ circa girando in continuazione per sciogliere lo zucchero. Fate raffreddare lo sciroppo ed unitelo al liquore aromatizzato e precedentemente filtrato. Imbottigliate il tutto e fate riposare per 15 giorni prima di consumare.