Biscotti con farina di riso e cannella: fragranti, leggeri e irresistibilmente profumati.
Un abbraccio caldo di sapori, perfetti per ogni momento della giornata.
Semplici, genuini e… uno tira l’altro 🍪✨

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

95 g farina di riso

25 g fecola di patate

20 g amido di mais

2,5 g gomma di xantano o xantana

70 g zucchero

50 g burro chiarificato

1 uovo

1/3 bustina di vanillina

Un cucchiaio di cannella in polvere

1/2 scorza grattugiata di limone

Un pizzico di sale

Preparazione

Unisci e rendi omogenei tutti gli ingredienti eccetto l’uovo. Impasta fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, dopo di che unisci l’uovo e impasta ancora. Crea una palla, avvolgila in pellicola trasparente e riponi in frigo per 30′. Stendi l’impasto, crea le forme schiacciate che preferisci e inforna in forno caldo a 170° per 19′. È pronto.