Strepitosa ricetta della nostra amica Nadia…

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Di Nadia Lolli, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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La ricetta è semplice, soffritto di scalogno,fatto appassire lentamente a fuoco basso, riso carnaroli fatto “cantare”, sfumata di vino bianco, finiti i vapori del vino, iniziare con brodo, a metà cottura, aggiungere il luppolo, sbollentato e tritato grossolanamente, in mantecatura, aggiungere pesto di silene (fatto con silene foglie, parmigiano, olioextravergine, pinoli, o noci o mandorle), burro pezzetto, grana, poco formaggio morbido.