Buona sera amici! Stasera presentiamo il vetro commestibile? Non ci credete? Date un’occhiata voi stessi…
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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui
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Ingredienti
Isomalto q.b., lo trovi qui
Cannella in polvere q.b.
Termometro, questo qui
Guanti di lattice, li trovi qui
Pentola con fondo alto 1 cm
Forme in stampi in silicone, li trovi qui
Eventuali coloranti alimentari, li trovi qui
Preparazione
Scaldate l’isomalto, con il forno a microonde fate molto velocemente. Misurate la temperatura con il termometro dovrà essere 150°. Molto indicativamente un forno della cucina dovrebbe metterci 15′. A questo punto aggiungete la cannella e/o eventuali coloranti alimentari. Quindi portate a 180° sempre misurando con il vostro termometro alimentare. A questo punto indossate i guanti per non bruciarvi e togliete dal forno. Aspettate 3′ e date all’isomalto la forma che più vi piace: potete giocare con i colori e fare le forme e le sculture più svariate. Potete utilizzare gli stampi in silicone, arrotolarlo nei tubi di acciaio, quelli che usate per i cannoli, oppure manualmente stendendoli sulla carta da forno… Fate freddare: è pronto. Si conserva in luogo fresco e lontano dall’umidità per 7 giorni. Fate attenzione che il calore invece lo scioglie.
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