Buonissimi biscotti ideali per inzuppo nel latte, nel tè… Grazie all’ammoniaca riescono anche a conservarsi per più giorni…

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Farina 00 300 g, questa qui

Zenzero in polvere un cucchiaino

Uova 2

Olio di arachidi 3 cucchiai

Latte 3 cucchiai

Zucchero semolato 120 g

Ammoniaca per dolci un cucchiaino

Sale un pizzico

Limone la scorza grattugiata di uno

Preparazione

In una casseruola dell’ impastatrice unite uova, latte e olio. Impastate il tutto per amalgamare. Unite, dunque, lo zucchero. Continuate ad impastare. Unite a parte lievito, sale e farina, rendete omogeneo e unite anche questi al composto, insieme a zenzero e la scorza grattugiata del limone. Quando il tutto sarà omogeneo formate dei biscotti, fateli piccoli perché in forno lieviteranno un bel po’, rotolateli nello zucchero semolato. Infornate in forno caldo a 180° per 18/20′.

Vino abbinato: Moscato d’Asti, lo trovi qui