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Ingredienti
Uova 4
Farina 400 g, questa qui
Zucchero 250 g
Olio di semi 100 g
Orzo solubile 3 cucchiai
Lievito secco 16 g
Cannella un cucchiaino
Marmellata di mirtilli un vasetto da 200 g

Preparazione
Sciogliete l’orzo in 100 g di acqua bollente. In una impastatrice unite le uova, lo zucchero e l’olio di semi. Unite anche l’orzo (meglio sarebbe freddo) e continuate ad impastare. Aggiungete anche la farina con il lievito e la cannella il tutto in maniera graduale. Mettete la torta in uno stampo ricoperto da carta da forno e infornate in forno caldo a 180° per 40′. Fate raffreddare. Tagliate centralmente, unite la marmellata e richiudete il tutto. E’ pronto.

Vino abbinato: Moscato d’Asti, lo trovi qui