Semplici e deliziosi

–

di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

–

Ingredienti

Carciofi 4

Farina di riso 40 g, questa qui

Farina integrale 40 g Questa qui

Acqua frizzante (o birra) 0,1 l

Olio di semi q.b.

Sale

Pepe nero q.b.

Preparazione

Mettete l’acqua (o la birra) in congelatore per 1 ora. Pulite, lavate e tagliate in 8 parti ogni carciofo. Prendete l’acqua e unitela alle due farine, sbattendo energicamente fino a farne un composto omogeneo. Nel frattempo mettete l’olio in una padella a scaldare. Provate a mettere un pò di pastella se inizia a fare delle bollicine l’olio è sufficientemente caldo. Immergete i carciofi nella pastella, scolandoli sul bordo del recipiente per evitare di mettere troppa pastella. Quindi metteteli nell’olio bollente fino a dorarli su entrambi i lati. Mettete la frittura a scolare in un colino metallico. Salate, pepate e servite caldo.

Vino abbinato: Trebbiano, lo trovi qui