Baccalà in vasocottura: delicatezza e precisione in un solo gesto. 🫙✨
La cottura sottovuoto in vetro mantiene sapori, profumi e morbidezza sorprendenti.
Un piatto elegante, leggero e ricco di tradizione moderna. 🍽️

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Baccalà 200 g

Olive nere q.b.

Capperi q.b.

Salsa di pomodoro 1/2 bicchiere

Patate 2

Pepe nero q.b.

Sale q.b

Preparazione

Dissalate baccalà e capperi. Lessate in abbondante acqua bollente per 5′ le patate precedentemente pulite e tagliate finemente. Nel frattempo mettete a bollire un pentolone di acqua. Una volta precotte le patate mettete tutti gli ingredienti in barattoli ermetici per la vasocottura. Depositate nell’ acqua bollente e fate cuocere per 30′. È pronto.