Pasta verde alla malva: colore naturale, gusto delicato. 🌿
L’impasto si tinge di verde grazie alle foglie di malva, regalando profumi erbacei e freschi.
Un modo semplice e creativo per portare la cucina spontanea in tavola. 🍃🍝

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

500 g di farina. Farina consigliata qui

5 uova

Una manciata di belle foglie di malva

Sale q.b.

Preparazione

Pulisci e lava la malva. Lessa per 5′ in abbondante acqua bollente. Scola e fai raffreddare la malva. Poi unisci farina, sale e uova con un po’ d’acqua (vedi via via la consistenza) l’impasto non deve essere né morbido né duro, non è facile mettere una dose precisa perché è una variabile che dipende da vari fattori: temperatura, umidità ecc.. Dagli la forma che vuoi. Fai seccare leggermente e poi cuoci in abbondante acqua bollente, quanto dipende dalla tipologia e spessore della pasta.