Pane aromatico: profumo di forno e di erbe appena raccolte. 🌿🍞
Crosta dorata, mollica soffice e un mix di spezie che conquista al primo morso.
Semplice, genuino, irresistibile. ✨

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Biga iniziale

500g Farina di Manitoba

225g acqua

5g lievito fresco

Impasto

Un cucchiaino di semi di finocchio

250g farina di Manitoba

250g farina 00

575g acqua

25g sale

25g olio evo

5g lievito fresco

3g malto diastasico

Preparazione

Mischiate i tre elementi sopra indicati per fare la biga per 5′ dopo di che tenete a lievitare per 24 ore circa. Quindi unite il resto degli elementi, impastate per ulteriori 5′, mettete in forma su una teglia ricoperta di carta da forno, coprite e tenete a lievitare un altro paio di ore. Dopo di che cuocete in forno caldo a 250° per 8′. È pronto.