🧁 Il dolce bolognese irresistibile!
Crema vellutata di uova, zucchero e pan di Spagna puro piacere.
Preparalo oggi e stupisci tutti! Ricetta 👇 #PesceDolce #DolciItaliani

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Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Tuorli 100 g (circa 6 uova)

Zucchero 120 g

Miele 15 g

Vaniglia 1 baccello

Albumi 150 g

Farina 00 150 g

Crema di nocciola 300 g

Alchermes e q.b.

Preparazione

Montate con le fruste i tuorli, 70 g di zucchero, il miele, ed i semi di vaniglia. A parte montate gli albumi con 50 g di zucchero. Unite il tutto e poi unite anche la farina setacciata. Fatelo molto delicatamente per evitare di smontare il tutto. Versate il composto in teglia grande foderata con carta forno e cuocete in forno caldo a 230° per 8′. Ribaltate la carta da forno su un altro foglio di carta da forno inumidito. Arrotolate dal lato corto. Dunque srotolate delicatamente, staccare la carta forno e distribuite prima l’ alchermes e poi la crema di nocciola. Arrotolate nuovamente. È pronto.