di Laura Nardi En, la nostra amica maremmana del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Stasera ho fatto un esperimento, al vapore non ke avevo mai cotte ma devo dire che il risultato è ottimo! Non è proprio una ricetta, comunque:

Prendere una mela tagliare il fondo (sennò ruzzola). Intagliare la parte superiore e togliere il picciolo di modo che rimanga una “fossetta”.

Mettere all’interno della piccola cavità un cucchiaio di zucchero di canna, una bella spruzzata di cannella in polvere, poi una corona di chiodi di garofano, ed infine strizzare mezzo arancio sopra la mela, cuocere finche uno stecchino no affonda completamente nel frutto. Non sbucciare. Cuocere al forno 180 gradi o con vaporiera.

Vino abbinato: Albana di Romagna, passito, lo trovate qui