Di Cinzia Dati, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Nel giorno di San Faustino la nostra amica Cinzia, da Prato, ci dona questa interessantissima ricetta, che vede come protagonista la cioccolata, del resto il gruppo che amministra su Facebook è incentrato proprio su questo prodotto…

 

200g cioccolata fondente minimo 75.% (io l ‘ ho mescolata mettendone.un po’ da 100% e l ‘altra senza zucchero di canna ma con olio di.cocco)
180 g burro chiarificato
160g zucchero di canna (ma anche meno va bene o niente)
4 uova
40g farina.di.grano.saraceno
Cacao amaro
Marmellata di.zenzero.senza.zucchero (Puoi sotituitla.con altre cose.a.fantasia o.nn.metterla)
Forno a 200 ° ventilato (Io l’ ho messo a 150 accendendo solo la.parta sotto)

I pirotini si imburrano e si spolverano col.cacao amaro. Sciogliere il burro con la cioccolata poi aggiungere lo zucchero e aspettare che si raffreddi.
Unire e amalgamare un uovo intero alla volta. Passare tutto con il frullatore a immersione per amalgamare bene gli ingredienti. Per ultima Unire la farina.
Riempire gli stampi solo a metà. Se si.vuole unire la marmellata fare uno strato di cioccolata uno di marmellata e ricoprire di nuovo con la cioccolata.
In forno dai 15/20 minuti dipende dal vostro forno fate la prova stecchino. Buon gusto a tutti kiss

 

Vino abbinato: Albana di Romagna, passito, lo trovate qui