di La Manu Devostarecalma, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

L’abbinamento mela/cannella ha riscosso grande successo del resto i due ingredienti stanno molto bene insieme. Questa è la versione proposta dalla nostra amica Manu che ci ha servito un trittico a base di cannella spettacolare, questa è sicuramente la ‘ciliegina’.

Pastafrolla per 1 torta
Ripieno
7 etti di mele già pulite
60 grammi di zucchero
Succo di mezzo limone
50 grammi di uvetta
Grappa o rhum per ammorbidire l’uvetta
2 savoiardi
Zucchero a velo
Cannella in polvere
1 manciata di pinoli

Tagliare le mele a dadini, metterle in una casseruola con lo zucchero, il succo di limone, l’uvetta e la cannella.
Fate cuocere per circa 10 minuti.
Spegnere e aggiungere i pinoli.
Lasciare intiepidire e nel frattempo preparare la teglia ( preferibilmente tonda ) Stendere la pasta sbriciolare i savoiardi e metterli sulla pasta.
Aggiungere il composto di mele e decorare a piacere.
Forno 190° per 30 minuti poi controllare l’umidità del ripieno.
Quando é pronta togliere dal forno, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire ancora tiepida.

Vino abbinato: Albana di Romagna, passito, lo trovate qui