di Marzia Costanzo, amica del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

Anche se un pò fuori stagione per i cachi freschi, la nostra amica Marzia ci presenta questo gustosissimo e particolare dolce. Sarà molto interessante provare a riprodurlo. Ecco la ricetta per chi vuole cimentarsi in questo tentativo.

Ho lavorato con le fruste elettriche , nell’ordine 3 uova ~ 2 bicchieri di zucchero ~ 1 bicchiere di yogurt naturale ~ 1 bicchiere di olio di semi girasole ~ 3 bicchieri di farina, 1 cucchiaio di fecola, una bustina scarsa di lievito x dolci, 1 cucchiaio di polvere d’arancia e 1 cucchiaino di polvere di vaniglia. Versato nello stampo una parte del composto, cosparso di polpa di cachi e pinoli e coperto con il resto del composto. In forno caldo 170° x circa 35/40 minuti. Purtroppo i cachi in cottura hanno perso il sapore. Consiglio una confettura o altra frutta.

 

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