Non si capisce se farà caldo o freddo, così – per precauzione – vi suggerisco di tenere sempre pronte delle cipolle…e voilà

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Ingredienti per due (ci vuole ben poco):
1 kg di cipolle
1 pezzetto di burro
1 l di brodo (si perdona un buon dado)
1 foglia di alloro
50 grs di Gruyère grattuggiato
4 fette di pane casereccio (ma va bene qualunque pane vecchio, caso mai)
sale e pepe q.b.

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-tagliare le cipolle a pezzetti e farle fondere nel burro per almeno 20′
-aggiungere il brodo e l’alloro, lasciarli cuocere finché il brodo non si è ridotto di metà, aggiustare di sale, pepare
-mettere due fette di pane in ogni cocottina
-cospargere di Gruyère grattugiato (sottolineo NON parmigiano)
-mettere in forno molto caldo per 10’/15′

Vino abbinato: Pinot grigio, lo trovi qui