Buonasera amici! Un calo di zuccheri improvviso? Un gustoso snack da tenere sempre in borsa? Ecco uno spunto per risolvere questi problemi o semplicemente per coccolarsi un pò

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Zenzero fresco q.b.

Zucchero q.b.

Acqua

Sbuccia e lava lo zenzero, taglialo o a bastoncini o a striscette sottili. Metti lo zenzero in un pentolino e sommergi completamente d’acqua, anzi fai in modo che essa lo sovrasti per qualche centimetro. Porta a bollore e cuoci lentamente per 40′ circa. Controlla che lo zenzero risulti morbido a fine cottura. Scola il tutto e pesa lo zenzero e rimettilo a cuocere insieme allo zucchero (come quantità prendi a riferimento il peso dello zenzero: deve avere lo stesso peso) e l’acqua necessaria a ricoprire il tutto. Mescola il tutto e cuoci a fuoco basso per 30′. Fai asciugare su carta da forno per 12 ore circa o fino a quando non diventi di consistenza croccante.