Un altro piatto di grande qualità proposto dalla nostra amica Shama che con i suoi odori e sapori ci conduce ancora una volta in viaggio verso il Marocco.

Fai rosolare la carne con cipolla, aglio, curcuma, zenzero, pepe, coriandolo e prezzemolo. Nel frattempo prepara le verdure, tagliandole fine: carote, patate, zucchine, pomodoro, piselli, fagiolini (se vuoi puoi mettere anche altre verdure). Un volta che la carne è cotta metti le verdure intorno alla carne cominciando con quella che prende più tempo a cuocere, tipo le carote poi le patate e così via… Verso la fine aggiungi anche il pomodoro e le cipolle, fai andare la cottura per altri 20/30 minuti.

Vino abbinato: Dolcetto di Ovada, lo trovi qui