Buongiorno amici! Uno dei miei dolci preferiti, un connubio perfetto tra la ricetta (ispirata dal grande Iginio Massari) e le ottime nocciole irpine dell’amico Frank Hirpinus.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

100 g farina di nocciole, consigliamo questa qui

150 g burro

100 g farina, questa qui

120 g zucchero di canna

80 g nocciole

q.b. cannella

Preparazione

Togli il burro dal frigo per farlo ammorbidire, sminuzza le nocciole per farne una granella. Unisci tutti gli ingredienti e mescola bene per qualche minuto, anche in planetaria, fino a che il tutto non risulti omogeneo. Metti in una teglia in forno caldo a 165° per 15′. Aspetta qualche minuto prima di servirlo: più è caldo e più si sbriciola.

Vino abbinato: Malvasia di Bosa, lo trovi qui