Buonasera amici! Per chi ancora non fosse soddisfatto delle abbuffate pasquali, ecco una torta salata radicchio, gorgonzola e le ottime noci regalate da benessence.it

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti (x quattro persone)

Farina (240 g) Questa qui

Gorgonzola (200 g)

Radicchio rosso (300 g)

Burro (110 g)

Parmigiano (6 cucchiai)

Noci (20 gherigli) – Queste qui sono ottime

Sale q.b.

Preparazione

Impastate la farina, il burro a pezzetti, sale e acqua fredda, fino ad avere un composto omogeneo. Fatelo riposare in frigo per almeno una mezz’ora. Nel frattempo fate appassire il radicchio, precedentemente lavato e sminuzzate in poca acqua. Scolatelo bene, unitevi il gorgonzola, le noci e il parmigiano, aggiustando di sale e mescolate bene il tutto. Prendete una teglia rotonda e foderatela con un foglio di carta da forno, stendete la pasta, togliendola dal frigo, mettendone la gran parte sul fondo della teglia, e bucherellandola per far defluire il liquido in eccesso. Versatevi dentro il composto di gorgonzola. Cuocete in forno già caldo a 200° per 35 minuti. Servite calda.

Vino abbinato: Prosecco di Valdobbiene, lo trovi qui