In questa pagina raccogliamo tutte le idee e le ricette per preparare le torte salate, da quelle classiche a quelle innovative. E Tu? Quale torta salata suggerisci?

Questa è la ricetta per la pasta sfoglia:

Ingredienti (x quattro persone)

Farina (240 g)

Burro (120 g)

Sale q.b.

Preparazione

Impastate la farina, il burro a pezzetti, sale e acqua fredda, fino ad avere un composto omogeneo. Fatelo riposare in frigo per almeno una mezz’ora. Ricordatevi che quando la stendete, prima di mettere l’impasto va bucherellata sotto per far defluire i liquidi durante la cottura. La torta cuocerà per 35′ circa in forno caldo a 200°

Abbinamenti:

1. Radicchio, gorgonzola e noci. La ricetta completa è qui
2. Porri, peperoni e mozzarella di bufala
3. Ricotta e spinaci
4. Wurstel, mozzarella e porcini
5. Peperoni, melanzane, scamorza, patate e prosciutto cotto
6. Prosciutto cotto ed Emmenthal
7. Asparagi, Emmenthal e salsiccia
8. Salmone, mascarpone e semi di papavero con pasta sfoglia aromatica alla cicoria. La ricetta completa la trovi qui

9. Strudel Salato con Ricotta e Spinaci

10. Torta salata all’ortica

11. Erbazzone

12. Torta salata con luppolo

13. Torta salata piantaggine e bietola

14. Torta salata piantaggine e cicoria