Buonasera amici, questa è una ricetta molto buona, adatta anche ai vegetariani. Infatti è una rielaborazione in chiave vegetale di una famosa ricetta con la carne: schnitzel.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Seitan 300 g

Fiocchi di avena e/o riso 100 g, li trovate qui

2 uova

Gherigli di noce 50 g

Cipolla 1/2

Salsa di senape 2 cucchiai

Olio di semi q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Grattugiate la cipolla, affettate il seitan. Predente le fettine e fatele marinare sotto la cipolla per 30′ circa. Tritate i fiocchi di avena/riso e le noci. Sbattete le uova, quindi unite la salsa di senape e un pizzico di sale. Immergete le fettine di seitan prima nell’uovo e poi accarezzateci il composto di fiocchi e noci, facendole impanare. Friggete in olio di semi caldo fino a doratura. Fate scolare su un colino per far defluire l’olio in eccesso. Quindi adagiate su carta assorbente. Servite caldo.

Vino abbinato: Montepulciano d’Abruzzo, lo trovate qui