Buonasera amici, ecco un dolce buonissimo e veloce da preparare: il cheesecake scomposto. E’ un dolce molto calorico e grasso, ma ogni tanto dobbiamo godere…

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Panna fresca da montare 250 ml

Zucchero 70 g

Uova 2

Formaggio Quark 100 g (potete utilizzare il Philadelphia)

Biscotti digestive 100 g

Cannella 2 cucchiaini (in alternativa 1/2 cucchiaio di pepe di Sichuan o 1/2 cucchiaino di liquirizia)

Prendete le uova dividete i tuorli dalle chiare e montate a neve quest’ultime. A parte prendete i tuorli e sbatteteli insieme allo zucchero, lasciate da parte. Montate la panna, unite quindi il quark e sbattete un poco insieme alla panna a bassa velocità. Aggiungete i tuorli con lo zucchero, le chiare, la cannella (o il pepe di Sichuan) e sbriciolate sopra i biscotti finemente. Mescolate il tutto per rendere omogeneo, utilizzate un cucchiaio di legno e fatelo dolcemente dall’alto verso il basso per non smontare le uova e la panna. Potete tenerlo nel congelatore, ricordatevi di toglierlo 30′ circa (dipende dalla temperatura esterna e dalla stagione) prima di mangiarlo. Non mangiatelo tutto… se ci riuscite. Spolverate con la cannella  ogni ciotola.

Vino abbinato: Moscato d’Asti, lo trovi qui