Tandoori masala
Buonasera amici, ecco un’altra ottima miscela di spezie. Molto utilizzata in India. Il nome “tandoori masala” ha il seguente significato: “tandoori” deriva da “tandoor” che è un tipico forno in argilla che permette di raggiungere…
pepe di sichuan
Praline di mascarpone, cocco e fantasia di pepe
Una prelibatezza che si prepara in pochi minuti – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui – Ingredienti Mascarpone 250 g Farina di cocco 50…
Scheda: pepe di Sichuan
Che cos’è E’ una bacca della pianta Zanthoxylum piperitum (nome scientifico), impropriamente detta pepe perché fa parte di un’altra famiglia quella delle Rutaceae, la stessa famiglia del limone. Il nome deriva dalla somiglianza della forma della…
Tisana al pepe di Sichuan
Buonasera amici, ecco una tisana unica nel suo genere, nella preparazione e nel sapore… protagonista unico il pepe di Sichuan… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto?…
Petto di pollo al pepe di Sichuan
Buonasera amici, il pepe di Sichuan è una delle spezie più sottovalutate: ha un gusto molto particolare. E’ pungente come il pepe nero, ma con una nota agrumata e con la caratteristica di farti leggermente…
Patate saltate in padella con pepe di Sichuan
Buonasera amici, la passione per la cucina ti porta a sperimentare varianti anche a piatti più umili e semplici, come le patate in padella. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…
Tisana scorze di arancia e pepe di Sichuan
Buongiorno amici, il caldo è già arrivato e la stagione delle tisane calde sa finendo, questa è una delle ultime che prepariamo… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei…
Risotto al pepe di Sichuan
Buonasera amici, stasera facciamo un risotto unico nel suo genere, utilizziamo una delle spezie meno conosciute, ma veramente spettacolare: il pepe di Sichuan! – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non…
Tantamen
Buonasera amici, chi non lo ha mai assaggiato deve presto colmare questa lacuna… è un piatto unico giapponese, una delle versioni del ramen. – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”,…
Cheesecake scomposto senza cottura
Buonasera amici, ecco un dolce buonissimo e veloce da preparare: il cheesecake scomposto. E’ un dolce molto calorico e grasso, ma ogni tanto dobbiamo godere… – di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e…