Ecco un ottimo e insolito pesto proposto dal nostro caro Mauro…

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di Mauro Bianchi, amico del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Cavolo nero

Pistacchi

Parmigiano

Olio evo

Sale

Pepe nero

Prendete del cavolo nero (le quantità fatele ad occhio): 1/2 di cavolo, 1/4 di pistacchi o frutta secca e 1/4 di parmigiano, olio evo, sale e pepe nero q.b.
Bollite il cavolo. Poi prendete la sua acqua e utilizzatela per cuocere gli spaghetti. Il cavolo mettetelo nel mixer con pistacchi e parmigiano e mixate. Alla fine mettete un po’ di olio . A me il cavolo piace poco ma è bono!!!!!!!!!!!!!!

 

Vino abbinato: Morellino di Scansano, lo trovate qui