Buonasera amici, stasera presento un piatto tipicamente invernale semplice semplice…

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti (x due persone)

Pasta (200 g)

Broccoli (2 capi)

Aglio (2 capi)

Sale q.b.

Olio extravergine d’oliva

Peperoncino

Preparazione

Lessate separatamente i broccoli in acqua leggermente salata e sgocciolate dopo quindici minuti di cottura. A parte soffriggete con olio, l’aglio e il peperoncino, aggiungete i broccoli al soffritto facendoli terminare la cottura, aggiungendo di tanto in tanto acqua per non farli attaccare. Cuocete la pasta a parte, e quando sarà pronta saltatela nel composto. Servite caldo.

Suggerimenti

A fine cottura se volete potete spolverare di pepe. Io lo sconsiglio in quanto il pepe appesantisce un po’ le pietanze e secondo me è da utilizzare con il contagocce

 

Altre versioni:

 

Giovanna: Mmmmmmmmm e anche un’acciuga e mollichella di pane… 😉

Marzia: Pasta e broccoli trovo che sia tra i migliori e più sani accostamenti. Buona la tua versione, ma ancora più semplice è quella che vede i broccoli ricchi di foglie e fiori lessati insieme con la pasta. Poi il tutto condito con olio evo a crudo e una buona dose di peperoncino piccante pestato grossolanamente nel mortaio 😋 (, domani saranno il mio primo e unico piatto! Riesco a mangiarne troppi

Vino abbinato: Bolgheri rosato, lo trovi qui