peperoncino

Uovo di Pasqua

Tutti lo abbiamo comprato, ma chi lo ha mai fatto da solo? – Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non…


Salsa barbecue

Buonasera amici, ecco una delle migliori salsine per accompagnare la carne: salsa barbecue –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora…


Ragù di lepre

Buonasera amici, ecco un ottimo ragù di lepre, ricco di spezie ed aromi come da tradizione maremmana 😉 –Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche…


Chutney di mango

Buonasera amici, ecco uno sfizioso chutney impreziosito dagli aromi dell’olio essenziale al bergamotto di Nonna Ortica. Il chutney è una classe di condimento utilizzata per…



Pancetta

A questa ricetta sono molto legato perché mi ricorda un grande uomo che non c’è più: il mitico Ficaia. È stato lui ad insegnarmela e…


Tandoori masala

Buonasera amici, ecco un’altra ottima miscela di spezie. Molto utilizzata in India. Il nome “tandoori masala” ha il seguente significato: “tandoori” deriva da “tandoor” che…


Cicoria saltata in padella

E’ novembre, tempo di cicoria: semplicemente saltata in padella. – Di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa…


Curry di Madras

Buonasera amici, eccoci con una nuova interessantissima miscela di spezie. La conoscete? Fa parte della numerosa famiglia dei Curry. Quello di Madras è originario dell’India…


Italian seasoning

A dispetto del nome è una delle miscele di spezie più famose nel nuovo continente. Può essere utilizzato per insaporire svariate pietanze: dai primi ai…