Gustosissimo piatto indiano

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Petto di pollo 400 g

Cipolla 1 piccola

Salsa di pomodoro 200 g

Peperoncino calabrese la punta di un cucchiaino

Chiodi di garofano 2

Cardamomo 2 capsule

Cannella 1/2 stecca

Alloro secco 1/4 cucchiaino

Panna da cucina 50 ml

Coriandolo 2 semi

Cumino orientale 1/4 cucchiaino

Garam masala 1 cucchiaino

Aglio 3 spicchi

Curcuma in polvere 1 cucchiaino

Zenzero in polvere 1/2 cucchiaino

Olio evo q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Soffriggete in poco olio peperoncino, cardamomo schiacciato, chiodi di garofano, cannella e alloro. Fate andare 2′, nel frattempo a parte scaldate un po’ di acqua. Aggiungete le cipolle al soffitto, ovviamente pulite e tagliate finemente. Fate andare altri 2′. A questo punto aggiungete l’aglio schiacciato in camicia e lo zenzero: fate andare 4′, aggiungete un po’ di acqua. A questo punto aggiungete il petto di pollo e cuocete per 2′ per lato. Dopo di che unite il sale, il coriandolo, il cumino e la curcuma. Quindi unite la salsa di pomodoro e cuocete altri 4′. Infine aggiungete la panna e il garam masala e fate andare 1′. È pronto.