Buonasera amici, in questi giorni la primavera è sbocciata con i suoi colori e i suoi fiori… margherita, tarassaco e tanti altri… Oggi vediamo come cristallizzare i fiori.

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

Fiori

Chiara d’uovo

Zucchero

Raccogliete i fiori, spolverateli leggermente per togliere la polvere e lavateli delicatamente. Asciugateli sempre con molta attenzione per non rovinarli. Lasciateli su un foglio di carta assorbente. Prendete un uovo, dividete il tuorlo dall’albume. Sbattete quest’ultimo per un minuto. Con un pennello spargete l’albume su ogni parte del fiore, facendo attenzione a non rompere nulla, petalo per petalo. Quindi appogiateli su un foglio di carta da forno. cospargeteli bene di zucchero, togliendo quello che si deposita in eccesso andando ad intaccare la forma del fiore. Fate attenzione che siano ricoperte tutte le parti del fiore in modo uniforme. Lasciate ad asciugare sulla carta da forno per almeno 2 ore.