Ogni tanto un buon dolcino è quello che ci vuole…

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di Marco Pingitore, amministratore del gruppo Facebook “Erbe aromatiche e spezie”, non sei ancora iscritto? Che cosa aspetti? Iscriviti qui

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Ingredienti

150 g farina di nocciole, la trovi qui

1 albume di uovo

60 g zucchero semolato

1/2 bustina di vanillina (la trovi qui) o i semini di mezza bacca di vaniglia

Mettete il tutto in una ciotola e fate un composto omogeneo, direttamente con le mani. Fate tante palline leggermente schiacciate e adagiatele in una teglia su carta da forno. Infornate a forno caldo a 160° per 20′. Dopo di che capolvegete i biscotti, fate stiepidire 5′ e cuocete per ulteriori 10′. Aspettate 3 ore prima di consumarli.

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Vino abbinato: Moscato d’Asti, lo trovi qui